В состав халвы входят растертые ядра семечек, арахиса, орехов или кунжута (они содержат полезный растительный жир), пенообразователь — отвар из корня травы мыльнянки (он придает халве слоисто-волокнистую структуру) и карамельная масса.
Очень полезная халва — кунжутная (ее еще называют тахинной). Она содержит, как понятно из названия, кунжутное масло — его там около 30%. Оно — хороший антиоксидант. Равно и витамин Е, которого много в семечках подсолнечника, а значит, и в подсолнечной халве.
Поэтому халву можно есть для профилактики рака. Но помните, что в халве все-таки больше 500 ккал на 100 г, а это — шестая или даже пятая часть суточной энергетической потребности! В зефире, мармеладе и пастиле есть пектин.
Это вещество, как щетка, собирает в желудочно-кишечном тракте и выводит из организма холестерин, соли тяжелых металлов, радионуклиды и токсины.
Зефир, пастила и мармелад тоже калорийные, но меньше, чем халва, — в 100 г около 300 ккал. На пектин не бывает аллергии, так что здоровые люди могут есть эти сладости без опаски. Поостеречься нужно лишь тем, кто боится поправиться.
В разумном количестве халва действительно очень полезна, однако увлекаться ей не стоит, поскольку злоупотребление этим продуктом может привести не только к ожирению, но и другим заболеваниям.
Интересно, к каким заболеваниям может привести чрезмерное употребление халвы? Впервые слышу об этом, хотя являюсь ценительницей и почитательницей этой сладости. Кроме калорий не вижу минусов.
Вкусно, полезно, но все же её много не съешь, слишком уж жирная и сладкая. Думаю, что именно благодаря огромного количества углеродов халва так ценится. Но никогда не слышала о том, что она может служить профилактическим средством против рака.
Насчет лечения рака — это уже перебор 🙂
Так как витамин Е — антиоксидант, логично, что халва может помочь предупредить такое заболевание. И подсолнечная халва, на мой взгляд, вкуснее, чем кунжутная. А о пектине первый раз такое читаю, но если начать больше употреблять продуктов с ним, думаю, вреда точно не будет).