Что такое бесплодный побег у винограда

При обломке зелёных побегов ставится цель обеспечить кусту нормальную нагрузку побегами. Практически всегда после осенней обрезки кустов и их перезимовки требуется корректировка количества побегов на виноградном растении. Это связано с тем, что при осенней обрезке кустов винограда, оставляется

страховочный запас лишних глазков в расчёте на то, что при перезимовке часть глазков может погибнуть и не проснуться весной, а это приведёт к недобору урожая. Кроме того, если куст сильный, многолетний, то обычно на многолетней части куста просыпается много спящих почек, которые не являются плодоносными, т.е. не несут урожай, а только загущают куст.

Практически при любых формировках виноградных кустов, существует правило, что в пространстве между землёй и первой проволокой шпалеры (50 — 70 см), где располагается многолетняя древесина виноградного куста, не должно быть листьев. Удаление зелёных побегов с листьями в этой зоне способствует проветриванию пространства в нижней части куста, что весьма желательно для предупреждения развития болезней. Кроме того, листья, расположенные в непосредственной близости от земли, наиболее уязвимы к грибковым болезням винограда. Споры возбудителей, зимующие на остатках растительности на поверхности почвы под кустами, могут с отражёнными каплями дождя легко попасть на листья виноградного куста и инфицировать их.

Обычно обломка зелёных побегов выполняется в два этапа. Сначала выполняется предварительная обломка, при которой не дожидаются выдвижения соцветий. Просто выламывается всё явно лишнее и не нужное. Вот здесь как раз и можно освободить многолетнюю древесину в нижней части куста от нежелательных побегов. Это наиболее разумный подход, зачем тянуть время и ждать пока побег вырастет и наберёт сил, если он изначально определён нами как не нужный?

А уже на втором этапе, когда явно прояснилась картина с состоянием побегов и их количестве на виноградном кусте, выполняется окончательная обломка. Выламываются слабые побеги, холостые побеги, двойники, тройники (так называют несколько побегов, которые развиваются из одного глазка). При нагрузке куста побегами учитывают одновременно несколько факторов.

Очень важна и общая нагрузка куста плодоносными побегами и каждого плодоносного побега гроздями. Довольно часто начинающие виноградари, дождавшись наконец плодоношения куста, оставляют все завязавшиеся соцветья, радуясь, какой же щедрый данный сорт винограда на урожай! И совершают грубую и непростительную ошибку. Куст, особенно только вступивший в плодоношение, не способен прокормить все завязавшиеся грозди. В лучшем случае куст после таких экспериментов может значительно отстать в развитии, урожай и лоза не вызреют до самых заморозков и под большим вопросом останется благополучная перезимовка куста. В худшем — куст просто погибнет в этом же сезоне.

Виды побегов на кусте винограда

Все побеги виноград­ной лозы по внешнему виду похожи друг на друга, и их почки способны давать либо плодовые побеги с гроздями, либо побеги бесплодные — без гроздей. Поэтому обычное подразделение побегов на бесплодные и плодовые является условным.

Многовековым опытом культуры винограда установлено, что на кусте наивысшую способность к пло­доношению имеют те побеги, которые развились на сучке или плодовой лозе прошлого года, находящейся, в свою очередь, на двухлетней древесине.

Другими словами, мож­но сказать, что у виноградной лозы плодоносные глазки находятся на однолетних побегах, которые выросли на двухгодичных сучках и плодовых лозах, находящихся на многолетних частях куста.

Спящие почки, которые находятся на старой древе­сине, весной обычно не развиваются, а если даже в резуль­тате каких-либо причин и разовьются, то образовавшиеся побеги бывают обычно бесплодными и носят название по­рослевых побегов или волчков.

Однако они в следующем году могут развивать из своих глазков побеги, которые имеют почки, способные к плодоношению. Благодаря этому свойству виноградной лозы отдельные постоянные части куста или даже всю его надземную часть можно омолажи­вать, не опасаясь образования куста с бесплодными по­бегами.

Некоторые высокоурожайные сорта дают небольшой урожай и на побегах, выросших из спящих почек, но это является больше исключением, так как удельный вес ви­нограда, полученного на порослевых побегах, от общего урожая куста практически очень мал.

Установлено, что закладка соцветий в глазках поросле­вых побегов зависит от условий внешней среды и питания.

Необходимо отметить, что на виноградниках плодонос­ные порослевые побеги зачастую оказываются развивши­мися либо из угловых, либо из потайных глазков побега, оставшихся на малозаметных пеньках при удалении по­рослевых побегов при проведении обрезки в предыдущем году.

Исходя из указанного свойства виноградной лозы — плодоносить в основном на побегах, растущих на двух­летней древесине, — виноградарь должен при обрезке оставлять лозу для плодоношения в текущем году и одно­временно заботиться о выращивании новых побегов, спо­собных к плодоношению в следующем году.

Стеблем винограда называется часть растения, состоящая из ствола — штамба, его разветвлений и однолетних побегов (рис. 4).
Штамб — основа куста. Многолетние части растения составляют скелет виноградного куста. В естественных условиях стебель относительно тонкий и длинный, до 20—30 м и больше, в диаметре до 40 см. В культуре винограду придают форму куста обычно со штамбом высотой от 10 см до 2 м. При неукрывной культуре основные разветвления штамба иногда отходят на уровне поверхности почвы.

Стеблевая часть растения, находящаяся под землей, называется подземным штамбом.
Расширенная верхняя часть штамба у места отхождения основных многолетних ветвей — рукавов — называется головой куста. У молодых кустов она почти незаметна, так как разветвления, из которых впоследствии образуются рукава, находятся на разной высоте. С возрастом куста разветвления располагаются почти на одном уровне и образуют голову, которая сильно утолщается в старом возрасте и хорошо заметна при ведении куста в виде головчатой формы, чаши и многорукавной веерной формировки.
Молодая часть стебля представлена однолетними зелеными побегами с листьями или вызревшими без листьев.
Многолетние разветвления куста, отходящие от штамба, называются маточными, или, основными рукавам и (плечи). Они остаются долго на растении.
Ствол (штамб) и рукава — наиболее важные скелетные части куста. Главное их назначение — служить опорой для надземной части куста, поддерживать плодоносящие его части на требуемой высоте от земли, передавать воду и питательные вещества от корней к побегам и листьям, а пластические вещества от листьев к корням, накапливать в своих тканях запасы питательных веществ, необходимых для развития почек и молодых побегов ранней весной следующего года. Рукава несут на себе многолетние разветвления второго и третьего порядка, а также плодовые побеги. От состояния ствола и рукавов во многом зависит урожайность и долговечность куста.
Рожки — короткие рукава, длина которых постоянно увеличивается за счет ежегодной обрезки. На них развиваются однолетние побеги.
Сучок — нижняя часть побега, оставленная при короткой обрезке на один — три глазка. Различают сучки замещения и сучки омоложения (восстановления). Сучок замещения оставляют длиной в два-три глазка, из которых выращивают побеги для следующего года; один из них будет обрезан на плодовую стрелку, а второй — опять на сучок замещения. Сучок омоложения (понижения) оставляют ближе к основанию рукава или на штамбе; его назначение — постепенно заменять устаревший или слишком удлиненный рукав. Обрезают сучок на один — два глазка.
К однолетним частям стебля относятся побеги с развившимися на них листьями, соцветиями, усиками, пасынками, почками, гроздьями и ягодами.
Побег — растущая или закончившая рост облиствленная однолетняя часть стебля (ежегодный прирост лозы). После одревеснения клеточных оболочек и осеннего опадения листьев вызревший побег винограда называется лозой. Иногда лозу называют плетью.
Однолетняя лоза, обрезанная на 5 — 20 глазков, и более, называется плодовым побегом. При подвязке ровный длинный побег называют плетью, более короткий — стрелкой; при подвязке с изгибом — дугой, с сильным изгибом — кольцом, серпом. Сучок замещения и плодовый побег, расположенный выше сучка на одном рукаве, составляет плодовое звено.

Зеленый побег винограда, выросший из глазков прошлогодней лозы и несущий соцветия, называется плодоносным (рис. 5). Он дает урожай в текущем году. Такой же побег, но без соцветий, называется бесплодным.
Побеги, растущие из подземного штамба, называются порослевыми. Корни винограда не дают корневой поросли.
Побеги, растущие из спящих почек старых частей куста (штамба, головы, рукава), называются волчковыми (волчки) или жировыми, они бывают длинными, толстыми.
Развитие побегов зависит от способа размножения винограда. При семенном размножении стебель возникает из почечки зародыша семени. В начале роста подсемядольного колена эта почечка выносится с семядолями над поверхностью почвы. После этого отрастают семядольные листья.

Рис. 6. Пазушный побег (пасынок): 1 — основание листового черешка; 2—зимующая почка; 3—недоразвитый лист; 4—пасынок.

Примерно через 20—25 дней после прорастания семени у сеянца образуется первый настоящий листок и начинается рост стебля. Листья на сеянце в первый год располагаются спирально. С седьмого-восьмого узла против листьев появляются усики, в пазухах листьев образуются пасынковые и зимующие почки, а при сильном росте сеянцев возникают и пасынки.
Со второго года вегетации из зимующих пазушных почек образуются побеги с двурядным очередным расположением листьев. Появление у сеянца усиков свидетельствует о потенциальной возможности вступления его в плодоношение при условии усиленного питания.
Побеги винограда состоят из узлов и междоузлий. На узлах расположены супротивно чередующиеся листья с двумя прилистниками и междоузлие — часть стебля между двумя последующими глазками — местами прикрепления к стеблю листовых черенков.
При размножении винограда черенками и саженцами из оставленных над поверхностью почвы глазков весной развиваются побеги с листьями и усиками, аналогичные в морфологическом отношении побегам взрослого куста, но с более сближенными междоузлиями и меньшими размерами листьев. Новые побеги, как правило, возникают на прошлогодних побегах, но могут появиться и на рукавах куста, на многолетней древесине. Они развиваются из пазушных почек, образовавшихся в предыдущие годы. По мере роста побега в пазухе каждого листа вначале создается более крупная пасынковая почка, из которой в том же году развивается пазушный побег, второго порядка — пасынок (рис. 6). Затем у основания пасынка в пазухе первого листа формируется зимующая почка, которая быстро увеличивается в объеме. На следующий год из нее разовьется основной побег. На последнем снова из пасынковых почек разовьются пасынки, а из зимующих почек — основные побеги и т. д.
На пасынке в пазухах листьев также образуются пасынковые почки. Из них могут развиться побеги третьего порядка, а у их основания образоваться зимующие почки. Следовательно, закономерность образования почек и побегов на пасынках такая же, как и на основных побегах.
Почка представляет собою зародышевое состояние одного побега. Зимующая почка — комплексное образование нескольких почек в пазухе листа побега.
Пасынок по сравнению с основным побегом имеет более слабый рост. Чем выше пасынок расположен на неприщипнутом побеге, тем он слабее, а самые верхние пасынки к осени иногда не успевают вызреть и опадают.
При хорошем питании куста пасынки развиваются интенсивно, особенно если повреждена верхушка побега. В последнем случае верхний становится продолжением сломанного побега. Особенно сильно развиваются пасынки на побегах, расположенных горизонтально или потерявших верхушку до приостановки роста, и на недогруженных урожаем кустах.
Морфологическое различие между основным и пасынковым побегом следующее. У основания главного побега имеется два недоразвитых листочка в форме чешуек, а у основания пасынка — один. Усики на основном побеге появляются, начиная с третьего — пятого узла, а у пасынка — со второго узла. Плоскости расположения пасынка и побега, на котором пасынок находится, не совпадают.
При благоприятных условиях питания в пасынковой почке закладываются плодовые бугорки, которые дают соцветия и урожай. Ранняя прищипка основных побегов при высокой агротехнике обычно способствует развитию плодоносных пасынков. Грозди на пасынках по размеру меньше гроздей основных побегов, и ягоды созревают позже (до десяти дней).
В Средней Азии при обилии света, тепла в вегетационном периоде и сильном росте побегов пасынки могут обеспечить довольно большой урожай. Хотя пасынки образуются позже основных побегов, но благодаря интенсивному росту к осени они достигают больших размеров и вызревают одновременно с основными побегами. Нижние пасынки вызревают раньше верхних. Плоскости расположения листьев у пасынков и основных побегов не совпадают. Фотосинтез листьев пасынков протекает интенсивно. Хорошо развитые и вызревшие пасынки более морозоустойчивы, чем основные побеги. В пазухах листьев пасынков закладываются зимующие почки, которые могут быть плодоносными и бесплодными.
Пасынки используются для ускорения формирования кустов, в качестве плодовых стрелок, для получения дополнительного урожая, если кусты повреждены морозами и заморозками. Пасынок положительно влияет на развитие зимующей почки.
Побеги у взрослых растений, кроме пазушных почек, могут образоваться из спящих почек старых частей куста. Молодые растущие побеги имеют зеленый цвет, они травянистые и хрупкие, верхушка их загнута вниз. Изгиб верхушки (нутация) хорошо выражен в период усиленного роста. После остановки роста верхушка побега выпрямляется, буреет и высыхает. Изгиб верхушки происходит вследствие более быстрого роста спинной верхней стороны побега по сравнению с брюшной (нижней) стороной. В более старшем возрасте рост обеих сторон побега становится одинаковым, и побег выпрямляется. Пасынки смещены к спинной, а почки — к брюшной сторонам — дорзовентральный (спиннобрюшной) характер развития стебля. Брюшная сторона всегда сильнее развита, чем спинная. Расположенная над глазками сторона междоузлия желобчатая, а противоположная ей — плоская.
Побеги винограда по анатомическому строению имеют много схожего с корнями. Для зеленого растущего побега в верхней части характерно первичное строение. Он состоит из эпидермиса, первичной коры и центрального цилиндра. От корня он отличается меньшей толщиной первичной коры (8—10 слоев клеток), развитой сердцевиной, эпидермисом с устьицами и наличием на поверхности продольных тяжей (волокна флоэмы).
Затем в результате деятельности камбия строение побега переходит во вторичное. Образуется вторичная флоэма с чередованием нескольких слоев клеток мягкого и твердого луба, состоящих из ситовидных трубок, лубяных волокон и лубяной паренхимы.
Стенки твердого луба сильно утолщены. Вторичная ксилема состоит из сосудов, перегородчатого либриформа и древесной паренхимы. Сердцевинные лучи уже, чем у корня. В центре побега находится сердцевина, состоящая из мертвых клеток, которые к осени буреют. Сердцевина по направлению к узлам побега несколько расширяется. В узлах она почти прерывается перегородкой — диафрагмой. Она отделяет сердцевину одного междоузлия от другого. Последняя состоит из богатых крахмалом паренхиматических клеток с толстыми одревесневшими оболочками. Живые клетки диафрагмы отделяются от мертвых клеток сердцевины несколькими слоями опробковевших клеток. В начале осени образуется кольцо пробкового камбия (феллоген), отделяющего первичную кору от вторичной флоэмы; после этого кора начинает высыхать, образуя корку. Корка отделяется длинными полосками.
Узлы с диафрагмой придают прочность побегам. В них содержится запас питательных веществ для развития побегов, листьев и соцветий.

Стебель вначале растет за счет деления клеток верхушечной меристемы кончика побега. Но основное удлинение побега происходит посредством вставочного (интеркалярного) роста — растяжения клеток междоузлий. Наиболее сильным ростом обладают второе и третье междоузлия (считая от верхушки), медленнее растут четвертое и пятое, у шестого- седьмого междоузлия рост прекращается. Весной при распускании почек и прорастании зачаточного побега самые нижние его листочки остаются недоразвитыми в виде чешуек у основания побегов. Расположенные между этими листочками междоузлия почти не растут. Следующие от основания два междоузлия растут недолго, укорочены, листочки на узлах недоразвиты и вскоре усыхают. А следующие междоузлия имеют нормальный рост, и листья на узлах приобретают нормальное строение.
На начало роста побегов и интенсивность его прохождения большое влияние оказывают температура воздуха, обеспеченность кустов влагой, питательными веществами. Энергия роста побегов, общая их длина в конце вегетации зависят также от числа побегов на кусте, нагрузки урожаем, пространственного их положения (вертикальное или горизонтальное) и некоторых агротехнических приемов — выломки бесплодных побегов, пасынкования, обеспеченности растения влагой, элементами питания и т. д.
Рост побегов начинается при температуре +10°. Наиболее интенсивный рост отмечен в период, непосредственно предшествующий цветению, и во время цветения. В некоторых литературных источниках указывается, что наиболее сильный рост побегов происходит ночью. Однако исследования Р. Ю. Солдатовой не подтвердили этого. В начале вегетационного периода побеги наиболее энергично растут с 12 до 16 час, в период затухания роста — с 16 до 20 час.
На влажной почве рост побегов усиливается с повышением температуры. Однако температура выше 45° угнетает рост. Повышенная влажность воздуха усиливает рост. Достаточное обеспечение растения питательными веществами и хорошее освещение способствуют интенсивному росту побегов. Длина их за вегетационный период достигает 2—6 м, а в отдельных случаях —10 м. При затенении побеги и пасынки приобретают более длинные и тонкие междоузлия и побеги вытягиваются, вызревание побегов и формирование других органов куста ухудшается.
Чем больше на кусте побегов, тем слабее их рост. Если на кусте мало основных побегов, то усиленно развиваются пасынки. С уменьшением числа побегов уменьшается количество листьев и ассимиляционная поверхность, а в связи с этим и возможность получения высокого урожая. Если на сильном кусте оставить мало основных побегов, то они начнут жировать, и в пазухах листьев будут формироваться бесплодные почки, из которых в будущем году грозди не разовьются. Побеги долго будут расти и плохо к осени вызревать.
Растущая верхушка побега тормозит рост боковых ответвлений. Если ее удалить (в мае — июне), то ускоряется распускание пасынковых почек и усиливается рост пасынков. Удаление верхушек побегов в начале цветения (прищипывание их) усиливает питание соцветий и снижает осыпание цветков. Удаление ненужных бесплодных побегов усиливает рост оставшихся на кусте побегов и их гроздей.
Поздние и обильные поливы удлиняют период роста побегов, задерживают образование и развитие органов плодоношения. Некоторое ограничение водоснабжения винограда во второй половине вегетационного периода способствует своевременному окончанию роста побегов, их вызреванию, а это благоприятно сказывается на дифференциации тканей растений, приводит к раннему и полному образованию зачатков генеративных органов и вызреванию лозы.
Отмеченные закономерности роста побегов учитывают при проведении агротехнических приемов, направленных на получение высоких урожаев винограда хорошего качества.

Чеканка для лозы

Июль для виноградаря — горячая пора. Это месяц активного налива ягод и максимального потребления лозой влаги и питательных веществ. К тому же в июле уже идет закладка плодовых почек урожая следующего года. Грамотный уход в это время поможет не только вырастить и собрать ягоды без потерь, но и облегчить подготовку лозы к зимовке.

— Работы на винограднике сейчас действительно немало. Обязательно надо провести обломку и чеканку побегов, удалить ненужные пасынки, а также пронормировать урожай, проредить при необходимости листья и грозди.

— Какую операцию вы считаете самой важной?

— Однозначно трудно сказать, но, пожалуй, одна из самых весомых — обломка зеленых побегов. Она позволяет устранить ошибки, которые, возможно, были совершены при обрезке, правильно загрузить куст урожаем, поддержать принятую формировку.

Нормировку проводят в несколько этапов. Вначале удаляют все побеги, растущие там, где они не предусмотрены формировкой — на старой древесине штамбов, на рукавах и плечах кордонов, порослевые побеги. А также те, что неудачно расположены и которые в будущем невозможно будет использовать. Например, растущие вниз или упирающиеся в шпалеру и сам куст. Обломка оптимизирует нагрузку куста побегами и гроздями, улучшает проветриваемость виноградника и перераспределяет питание в пользу будущего урожая.

Вторую обломку проводят, когда обозначатся соцветия и легко можно будет отличить плодовый побег от бесплодного. Но одним разом все бесплодные побеги удалять нежелательно. В Беларуси из-за дефицита во время вегетации солнечных дней на 2 — 4 плодоносных побега в среднем оставляют 1 — 2 (а то и не одного) бесплодных — в зависимости от того, сорт крупно- или мелкоплодный.

— Да, такие расчеты есть. Они учитывают много факторов — сорт, формировку куста, его возраст, схему посадки, урожай прошлого года, состояние после перезимовки и многое другое. И конечно же, почвенно-климатические условия. Все это учесть очень сложно, да и ни к чему. Достаточно знать несколько общих правил.

— Летом не раз замечала, что отдельные побеги на лозах заметно опережают в росте остальные…

— Это естественное проявление так называемой полярности винограда. Такое чаще всего бывает, когда лоза расположена на шпалере не горизонтально, а под некоторым углом. Поэтому побеги, расположенные выше, и опережают в росте другие. Прищипкой или нагрузкой можно более-менее выровнять их рост.

Все сильные и плодоносные побеги на плодовых стрелках прищипывают обязательно, а вот побеги на сучке замещения — избирательно.

— Встречала рекомендацию о том, что после цветения (или даже во время него) надо прищипнуть побег прямо над кистью. Мол, тогда больше питания пойдет в гроздь.

— В чем отличие прищипки от чеканки? Ведь и там и там мы удаляем часть побега с листьями.

— Вы правы, чеканка — по сути, та же прищипка, только более глубокая. Зеленые побеги винограда, в отличие от яблони или сливы, самостоятельно в росте не останавливаются, а растут ровно столько, сколько позволяют условия (свет, тепло, вода, питание). Невызревший побег не перенесет никакую, даже самую мягкую зиму. А если каким-то чудом и выживет, то урожая все равно не даст.

Пока стоит теплая погода, сам побег в росте не остановится никогда. Поэтому его верхушку удаляют искусственно, то есть чеканят. Лучшее время для этого — конец июля и первая декада августа. Как ранняя, так и слишком поздняя чеканка могут быть бессмысленны. Первая вызовет усиленный рост пасынков, которые потребуют для себя большое количество питательных веществ. Не даст никакого эффекта и слишком поздняя чеканка. Ведь большая часть питательных веществ уже будет расходована растением на рост молодых лоз, которые, не успев вызреть и одревеснеть к наступлению заморозков, просто обмерзнут. Что называется, всему свое время!

Чеканка наиболее эффективна, когда она проведена накануне затухания роста, о чем подскажет сама лоза: ее верхушечная часть — коронка — из загнутого состояния начинает выпрямляться и переходить в вертикальное положение.

Своевременно проведенная чеканка за счет остановки роста побегов ускоряет вызревание не только однолетней лозы, но и гроздей, а также увеличивает содержание сахара в ягодах. Также эта операция улучшает проветривание кустов, что снижает риск развития на винограднике грибных инфекций.

Чеканкой пренебрегать не стоит. Ученые доказали, что после ее проведения фотосинтез в оставшихся на побеге листьях усиливается. Правда, явление это временное, и длится оно до того момента, пока побег не продолжит свой рост за счет пасынков.

— Огородники пасынки не жалуют. А виноградари?

Прищипывать пасынки лучше всего над 2 — 3-м его листом. Их можно просто выламывать пальцами. Но все же лучше срезать секатором, чтобы случайно не травмировать расположенную рядом зимующую почку.

— Получается, пасынки виноградному кусту совсем не нужны?

— Я бы так не сказал. На некоторых стадиях развития лозы они намного эффективнее, чем основные листья. У пасынков есть уникальные особенности — повышенная зимостойкость и возможность плодоносить при гибели основных побегов. Таков вывод ученых. Возможно, причина в том, что глазки на пасынках формируются намного позже основных, в более теплое время года и при лучших погодных условиях. Этим вполне обусловлена и их плодоносность.

К тому же на пасынках (правда, в наших условиях только в теплице) можно получить и дополнительный урожай. Также они помогают восстановить куст после повреждений (заморозки, болезни и др.), то есть их можно использовать как побег взамен погибшего.

Количество пасынков и их размер необходимо регулировать. Удалив все, мы можем спровоцировать прорастание почек, которые находятся в спящем состоянии. А они — это урожай следующего года.

— Как правильно обрезать виноград, чтобы уже зреющие грозди получили больше солнечного света, лучше обдувались ветром и не испытывали дефицита питания?

— У виноградарей этот прием называется осветление. За 2 — 3 недели до полного созревания и сбора урожая прореживают листья, убирая те, что затеняют гроздь снизу и сверху. Этот прием также эффективен против заражения урожая такими болезнями, как оидиум, мильдью и серая гниль.

Век виноградного листа недолог. Активно работать на благо куста он может не более 40 — 50 дней с момента развертывания. Затем его производительность резко снижается.

Нижние листья, несмотря на ослабленную к лету производительность и затенение, практически не болеют, защищая грозди (особенно темных сортов в южных регионах) от солнечных ожогов, а иногда и от града.

— А что означает нормировка гроздей?

— Проще говоря, прореживание. Для чего оно делается? Во-первых, плотные грозди плохо проветриваются, между ягодами скапливается влага, и они наиболее подвержены болезням — в частности, всевозможным гнилям. Во-вторых, появляется свободное место для роста оставшихся ягод, они увеличиваются в размерах, и гроздь становится более красивой и привлекательной.

Приступать к нормировке гроздей надо уже в середине июля. Для этого аккуратно ножницами с длинными режущими лезвиями, но тупыми концами вырезают мелкие, поврежденные ягоды и плохо сформировавшиеся части грозди. Это позволит оставшимся плодам качественно вызреть и набрать сахаристость.

Гроздь до и после осветления.

— Садоводы, чтобы ускорить созревание плодов, используют такой прием, как кольцевание.

— Знаком он и виноградарям. Суть его заключается в удалении практически у основания плодового побега тонкого, от 1 до 3 мм шириной, кольца коры. Иногда лозы кольцуют, перетягивая плодовый побег проволокой. В обоих случаях растение перенаправит питание в наливающиеся грозди и те части побега, что оказались выше точки кольцевания. В результате можно получить более крупные ягоды и на 10 — 14 дней раньше снять урожай. Но операция эта достаточно трудоемкая и широкого распространения среди белорусских виноградарей не находит.

— О чем еще не надо забывать во второй половине лета?

— О поливе. На июль приходится порядка 70% всей влаги, необходимой винограду для созревания. При дефиците воды растение плохо растет, дает мелкие ягоды и, естественно, снижает урожайность. Поливать виноградник можно по-разному — через дренажные каналы, капельно и даже напуском. У каждого из этих методов есть свои плюсы и минусы, но главное, чтобы вода доходила до всасывающих корешков, которые находятся на глубине минимум 30 см от поверхности земли и в радиусе 1 м от штамба растения. За три недели до созревания полив прекращается, иначе ягоды ряда сортов будут растрескиваться.

Одновременно с поливом необходимо вносить и удобрения. В июле на смену азоту приходят фосфор и калий. Во время размягчения ягод калий улучшит сахаронакопление и ускорит созревание. А также поможет быстрее одревеснеть побегам, улучшив вызревание древесины. Фосфор же необходим растению для лучшего обмена веществ.

— А как быть с защитой от болезней и вредителей? Ведь во второй половине лета уже вовсю наливаются ягоды.

Все опрыскивания необходимо проводить строго по инструкции, неукоснительно выдерживая дозировку, температурный режим и период ожидания. Современные препараты позволяют обойтись за сезон всего 1 — 3 защитными обработками. Но внимание: как только на плодах начнет появляться сизый воскообразный пруиновый налет, все обработки химическими препаратами запрещены.

Ставка — на биологические средства защиты. Но они весьма критичны к температуре окружающей среды. Да и период защитного действия у них непродолжительный. Поэтому применять их надо регулярно и многократно.

Что касается народных рецептов защиты виноградников, то их эффективность в большинстве случаев сомнительна, а при вспышках болезней и вредителей практически сводится к нулю.

Если в момент формирования соцветий первым появился усик, знайте: на этом побеге гроздей уже не будет.