В связи с резкими изменениями климатических условий становится все сложнее выращивать, казалось бы, такие неприхотливые овощи, как кабачки. Каждый год благодаря стараниям селекционеров на рынке появляются новые разновидности тыквенных культур.
Но есть уже проверенные и надежные сорта, о которых не следует забывать. Об одном из них пойдет речь в данной статье. Кабачок Белоплодный имеет свои отличительные особенности, на которые нужно обратить внимание любителям огорода. Стоит отметить, что на протяжении нескольких десятилетий сорт известен и возделывается в России, Украине и Молдове.
Кабачок Белоплодный: описание
Сорт предназначен для переработки и консервирования. Первые плоды снимают на 35 день после посева семян.
Как и большинство белоплодных, кабачок отечественной селекции является одноплетистой культурой. Компактный куст с короткой главной плетью позволяет рационально использовать отведенный для кабачков участок.
Плоды тыквенной культуры имеют цилиндрическую форму, поверхность гладкая, кожица тонкая. Мякоть умеренно плотная, кремового цвета с отличными вкусовыми качествами. На последней стадии созревания плоды обретают белесый цвет, откуда и вытекает название — кабачок Белоплодный. Фото, прилагаемое к статье, хорошо иллюстрирует эту особенность. Масса плода составляет от 0,5 до 0,9 кг.
Особенности сорта
Многие огородники практикуют выращивание кабачков в теплице. Данный сорт предназначен как для выращивания кабачков в открытом грунте, так и в парнике. В тепличных условиях кабачки плодоносят даже лучше, чем в огороде. Такая особенность дает возможность огороднику выбрать, где будет удобнее посадить кабачок Белоплодный. В описании сорта перечисляются следующие отличительные характеристики:
- Раннеспелый.
- Плоды обладают отличной лежкостью.
- Кабачки отличаются хорошей транспортабельностью.
- Устойчивый к бактериозу сорт. Не подвержен он также мучнистой росе и серой гнили.
- Очень урожайный, плодоношение дружное. С одного квадратного метра можно собрать 10 кг кабачков. Однако богатый урожай получают те, кто любит потрудиться.
Подготовка к посадке
Погодные условия – важный фактор для высева семян кабачков. Несмотря на то, что тыквенные культуры считаются холодостойкими, они лучше развиваются при температуре 20-25 градусов. Маленькие всходы гибнут даже при небольших заморозках.
Для посадки кабачков выбирают хорошо освещенные места. Затенение участка допускается с одной стороны.
Кабачки не любят возвращаться на старое место. Лучше их сажать там, где год назад росли такие культуры, как капуста, бобовые, помидоры, баклажаны, картофель и корнеплоды. Нельзя выращивать кабачки после огурцов и тыквы. Это существенно отразится на их урожае.
Необходимо подготовить посадочный материал. Чтобы не пришлось подсаживать новые семена, их нужно проверить на всхожесть. Семена смачивают и заворачивают в ткань, которую кладут в полиэтиленовый мешочек. Важно следить за тем, чтобы в них сохранялась влага. Некоторые огородники перед этой процедурой выдерживают семена в растворе для стимуляции роста. Когда семена прорастут, выбирают пригодные и сажают сразу в лунки.
Посев семян
Лунки лучше готовить заранее, с расстоянием 70 на 100 см. Если в них закладывается перегной или другие удобрения, то их нужно тщательно смешать с землей, а затем еще немного присыпать, чтобы не пожечь росточек.
В каждую лунку кладут по 2 семени с расстоянием 6 см. Сверху присыпают легким грунтом на 3-4 см. В случае необходимости грядку можно укрыть пленкой. После всходов оставляют один кустик, который посильнее. Семена высеивают в два этапа. Чтобы получить ранний урожай, посадку осуществляют с 1 мая по 15 июня. Второй этап высева семян предусмотрен для зимнего хранения плодов. С этой целью кабачки можно сажать на протяжении первой половины лета.
Рассадный способ
В холодных регионах кабачок Белоплодный выращивают рассадой. В апреле семена высевают в стаканчики. Чтобы рассада развивалась быстрее, важно создать подходящую почву. На дно стакана кладут смесь из перегноя и торфа в пропорции 1:1.
После появления всходов нужно регулярно поливать растения и поддерживать температурный режим. Здесь нужен более щепетильный уход, потому что растения в помещении развиваются хуже, чем в открытом грунте. Полив производят 1 раз в неделю.
Рассаду кабачка Белоплодного следует подкормить 2 раза до высадки в огород, с интервалом в 10 дней. Используют готовые смеси, которые есть в специализированных магазинах. После образования 4 настоящих листочков кустики пересаживают на земельный участок.
Следует учесть, что белоплодные кабачки плохо переносят пересадку. Поэтому в стаканчик или горшочек нужно сажать по две семечки (вторую в запас). Если в одной емкости будет находиться одно растение, его будет легче пересадить. Это нужно сделать вместе с комом земли, в котором развивался молоденький кустик.
Для огородника нет ничего проще, чем вырастить кабачок Белоплодный. Выращивание заключается в поливе, рыхлении почвы и подкормках.
1. Полив. Тыквенная культура хорошо развивается при умеренном поливе. Чрезмерно увлекаться нельзя, так как это поспособствует гниению плодов. Важно следить, чтобы не оголялись корни. В период плодоношения растение особенно нуждается в увлажнении.
У кабачков мощные корни, которые разветвляются и уходят вглубь на 40 см. Чтобы их напоить, необходимо поливать кусты обильно, но редко.
В жаркую погоду воду следует лить под корень, не попадая на листья. Иначе кусты начнут желтеть и это сократит срок плодоношения кабачков.
2. Рыхление почвы. Как уже упоминалось, кабачки плохо переносят тяжелый грунт. Чтобы обеспечить почве проницаемость, ее регулярно вспушивают. Но чтобы лишний раз не тревожить корневую систему, кусты кабачков обкладывают мульчей. В качестве мульчирующего материала используют перегной, солому и торф. Если применяется свежая трава, то ее нужно немного подсушить. Такой защитный слой предотвратит плоды от гниения, так как они не будут соприкасаться с влажной землей.
3. Подкормки. Лучше всего вносить комплексные удобрения, потому что в органических веществах не всегда достаточно необходимых микроэлементов. За весь период делают три основные подкормки.
- В ведро с водой влить 1 л перебродившего коровяка. Во втором ведре растворить 15 г сернокислого калия или 30 г суперфосфата. Смешать смеси и под каждый куст выливать по литру. Суперфосфат полноценно разводится только в теплой воде.
- На 10 литров берут 0,5 литров коровяка и 30 г нитрофоски. Перед подкормкой кусты следует предварительно полить.
- В период цветения и плодоношения подкормку осуществляют с помощью древесной золы. В нее можно добавить 30 г нитрофоски.
Чтобы получить максимальный урожай, плоды следует срывать 2 раза в неделю. Если оставлять крупные кабачки на кустах, то они будут поглощать питательные вещества, что в свою очередь будет препятствием к образованию новых плодов.
Необходимо своевременно удалять старые листья. Такой метод продлит срок плодоношения и увеличит количество урожая.
Применение плодов
Кабачок отлично подходит для консервации. В отличие от цукини, у него более твердая мякоть и при термической обработке она остается упругой и хрустящей. Плоды кабачков используют для различных салатов и икры, которые готовят на зиму.
В описании сорта кабачка Белоплодного упоминалось об интересной особенности, которая важна для применения плодов. Их можно хранить зимой. Если высеять семена кабачков летом, то урожай будет позже и у таких плодов увеличивается срок лежкости. Чтобы кабачки благополучно хранились зимой, на них оставляют хвостики. Плоды нужно разложить в один слой, в прохладном темном месте.
У перезревших плодов затвердевают семена и мякоть становится очень плотной. Из-за огрубевшей кожуры кабачки не пригодны для употребления в пищу. Но они служат отличным кормом для животных.
Чем полезны кабачки
Кабачок, в основном, состоит из воды, но при этом обладает большим количеством микроэлементов и витаминов, полезных для организма человека. Примечательно то, что в составе кабачка отсутствуют холестерин и транс-жиры, а жирных кислот содержится мало. Из-за этих свойств овощи зарекомендовали себя в качестве диетического продукта. Но после употребления блюд из кабачков появляется ощущение сытости. Поэтому их полезно употреблять тем, кто желает избавиться от лишнего веса.
Кабачки очищают организм, помогают бороться с запорами, улучшают пищеварение и микроциркуляцию крови. Они полезны для людей, страдающих сахарным диабетом.
Созревшие семена кабачка по своему составу подобны тыквенным. В них содержатся антиоксиданты и сантонин. Семечки служат эффективным средством от гельминтов. В отличие от мякоти, семена содержат большое количество калорий.
Отзывы
Отзывы о кабачках (Белоплодные), фото культур позволяют заключить, что для получения ожидаемого урожая растению нужны правильные условия. На освещенных местах кусты более раскидистые и мощные. Рыхление почвы также имеет огромное значение. На тяжелом грунте кусты выглядят угнетенными. Плоды вкуснее, если их срывать молоденькими и употреблять вместе с кожурой и семенами. Некоторые огородники рекомендуют данный сорт всем, кто занимается выращиванием овощей.
Вывод
То, что сорт занимает лидирующее положение среди других кабачков, позволяет судить о его характеристиках. Семена кабачков есть во многих специализированных магазинах. Узнать их несложно, так как на упаковке изображено фото. Кабачок Белоплодный отзывы имеет положительные. Огородники говорят о том, что если семена подвергать предпосевной обработке, урожай будет значительно выше.
| Урожайность |
|
|---|---|
| Срок созревания |
|
| Тип почвы |
|
| Способ выращивания |
|
| Назначение плодов |
|
| Устойчивость к болезням |
|
| Требования к ph почвы |
|
| Жизненная форма |
|
| Форма плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов |
|
| Размер плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов |
|
| Регион возделывания по оригинатору |
|
| Витаминность |
|
| Цвет плодов/корне- и клубнеплодов |
|
| Цвет листьев/стеблеплодов/кочанов |
|
| Цвет мякоти плодов/корне- и клубнеплодов |
|
| Толщина корки |
|
| Устойчивость к заморозкам |
|
| Засухоустойчивость |
|
| Декоративная ценность |
|
| Вкус плодов |
|
| Укрытие на зиму |
|
| Устойчивость к вредителям |
|
| Габитус |
|
| Лежкость |
|
| Партенокарпический |
|
| Характер ветвления |
|
| Плотность и характер мякоти |
|
Развернуть все свойства
Описание растения:
Кабачок ‘Белоплодный’ — сорт селекции Кубанской опытной станции Всероссийского НИИ растениеводства. Допущен к использованию по всей территории Российской Федерации (кроме Северного, Средневолжского и Нижневолжского регионов) в 1983 году.
Урожай характеризуется хорошей транспортабельностью.
Размеры и форма роста:
Сорт ‘Белоплодный’ представлен растениями кустовой формы. Лист пятиугольный, слабо- и средневыемчатый, темно-зеленый, с белой пятнистостью.
Тыквина:
Размер, форма и цвет:
Тыквина цилиндрической формы, гладкая, у основания слегка ребристая, без сетки. Окраска плода в технической спелости белесая, в биологической — желтая, без рисунка. Масса кабачка 600–900 г. Кора средняя, на разрезе желтая, деревянистой консистенции. Мякоть белая и светло-желтая.
Вкусовые качества плодов хорошие и отличные.
Сроки созревания и урожайность:
Кабачок ‘Белоплодный’ относится к сортам раннего срока созревания (раннеспелый). Период от полных всходов до первого сбора урожая 36–44 дня. Урожайность 10.6 кг/м 2 .
Устойчивость к болезням:
Сорт относительно устойчив к бактериозу. Плоды склонны к поражению серой гнилью.
Описание сорта
Характеристика плодов
Далее представлены фото кабачков сорта Белоплодный:
Достоинства и недостатки
У этого сорта кабачков есть свои достоинства, среди которых можно выделить основные:
Применение
Особенности выращивания
Посмотрите видео! Cорт кабачков Белоплодный
Отзывы, кто сажал
Ниже приведены отзывы тех, кто сажал кабачок Белоплодный. Прочитав их, вы поймете все достоинства сорта и секреты его выращивания.
Вероника, г.Москва
Анна, г.Тольятти
Елена, г.Ижевск
Игорь, г.Санкт-Петербург
Ирина, г.Салехард
Ольга, г.Оренбург
Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!
Белоплодные сорта кабачков – самые популярные в выращивании. Они неприхотливы в уходе, имеют различные сроки созревания, приносят большие урожаи и универсальны в использовании. Кабачок белоплодный – идеальный выбор и для тех, кто появляется на своих дачных участках лишь в выходные дни. Срок вызревания плода от появления первой завязи – не более 15 дней, поэтому собрав урожай и хорошо полив растение, можно смело оставлять его до следующего приезда на участок.
Как выбрать сорт белоплодного кабачка
Значительная часть посадочного материала на прилавках магазинов – это белоплодные сорта кабачков. Если вы занимаетесь огородничеством давно, то, скорее всего, заготавливаете семена с предыдущих урожаев. Для тех, кто впервые хочет попробовать себя на аграрном поприще определиться с выбором будет непросто.
Первое, что необходимо определить – в каких условиях будет расти кабачок. Если вы построили теплицу или собираетесь высадить рассаду под парниковую пленку, лучше выбирать посадочный материал самоопыляемых гибридов. Кроме того, что эти растения не требуют присутствия насекомых, они достаточно выносливы и крепки, так как выводятся из лучших, уже хорошо зарекомендовавших себя сортов.
Для посадки в открытом грунте используйте насекомоопыляемые сорта семян отечественной селекции. Обязательно определитесь с тем, в какой стороне огорода будет расти белоплодный кабачок. Поскольку культура отнесена к раннеспелым, на его месте можно будет высадить поздние овощи – перец или баклажан.
Правила калибровки и подготовки семян к посеву
Белоплодные кабачки выращивают двумя способами:
- Высевание семян в открытый грунт (для Южных регионов с ранней теплой весной);
- Выращивание рассады в тепличных условиях.
И тот и другой способ требует предварительной калибровки и дезинфекции посадочного материала. Но первый этап – это сортировка зерен. Для того чтобы выявить пустотелые семена, весь посадочный материал отправляют в 1% раствор поваренной соли. Те зерна, которые остаются на дне емкости – пригодны для посева, от остальных лучше сразу избавиться.
Для того чтобы растение было стойким к грибковым заболеваниям, его необходимо закалить. Для этого посадочный материал выдерживают не менее 6-и часов в горячей воде. Необходимо постоянно доливать воду, поскольку все время процедуры ее температура должна находиться в пределах 45-50 0 С. Затем семена перемещают в прохладную воду и ополаскивают в ней 2-3 минуты.
Сегодня в продаже имеется большое количество препаратов против грибковых инфекций белоплодного кабачка. Это такие, как Алирина-Б и Фитоспорин-М. Концентрация приготовления раствора для протравливания посадочного материала указана на упаковке. Семена необходимо выдержать при комнатной температуре до 10-16 часов.
После того как семена белоплодного кабачка прошли процедуру вымачивания, их необходимо закалить. Для этого на протяжении 3-4 суток их попеременно помещают в различные температурные условия. Днем посадочный материал выдерживают при комнатной температуре, а ночью (на 10-12 часов) помещают в холодильник.
Перед посевом семена белоплодного кабачка выдерживают в растворах Цикрона или Элина. Эти удобрения активизируют быструю всхожесть и оказывают положительное влияние на выносливость рассады.
Белоплодные кабачки дадут большие и ранние урожаи, если ускорить время проклевывания семени, и стимулировать рост первого всхода. Для этого отобранный и продезинфицированный посадочный материал замачивают на сутки в воде комнатной температуры, а затем выкладывают на влажную хлопчатобумажную ветошь. Ростки считаются пригодными к высаживанию, если их длина не меньше 5-7 мм.
Все эти мероприятия по подготовке посадочного материала перед посевом эффективны для дальнейшего роста и урожайности белоплодного баклажана.
Субстраты и смеси для рассады
Посев проклюнутых семян для южных регионов России и нечерноземной зоны проводят в конце апреля, а уже к 20-м числам мая саженцы кабачка переносят в теплицу или пленочный парник. Если вы решили высевать посадочный материал прямо в открытый грунт, делайте это в начале июня, но только после того, как будете достоверно информированы, что угроза заморозков миновала.
Смесь для рассады подготавливается в следующих вариантах:
- Дерновую землю смешивают с компостом в соотношении 1:1, затем добавляют в содержимое еще одну часть перегноя. На ведро такого субстрата для посева белоплодного кабачка нужно добавить 100 грамм золы и 15 грамм любого калийного удобрения с суперфосфатом;
- Дерновая земля смешивается с торфом, перегноем и перепревшими древесными опилками в соотношении 1:5:3:1 соответственно. На ведро подготовленного субстрата добавляют до 8 грамм аммиачной селитры и 8-10 грамм суперфосфата;
- Песок смешивается с торфом в соотношении 1:1.
Если у вас недостаточно знаний по подготовке почвы для выращивания рассады белоплодного кабачка, или не хватает времени, чтобы заняться этим – приобретите в цветочном магазине готовый универсальный субстрат для пересадки домашних цветов. Он вполне пригоден, чтобы получить крепкие и выносливые саженцы.
Выращивание рассады
Рассаду высевают в посадочные контейнеры или специальные торфяные горшочки, а затем нарывают полиэтиленовой пленкой на 7-10 дней. При посеве принимайте во внимание тот факт, что белоплодный кабачок очень плохо переносит пересаживание, поэтому старайтесь не сажать в один контейнер более 2 проклюнувшихся семян. В дальнейшем, при росте, пронаблюдайте, какой из саженцев крепче и сильнее, и оставьте его для рассады.
Горшки с рассадой необходимо определить в хорошо освещаемое место и выдерживать при температуре не менее 20 0 С. Полив рассады белоплодного кабачка проводят регулярно, по мере того, как подсыхает верхний слой грунта.
За все время, пока саженцы набирают в росте их необходимо несколько раз подкормить. Первые удобрения вводят в субстрат через неделю после посева посадочного материала, вторые – еще через неделю. Как правило, этого вполне достаточно, чтобы обеспечить саженцы кабачка быстрой всхожестью и сделать их крепкими.
Удобрения готовят из такого расчета, чтобы в первый раз влить в каждый посадочный контейнер по 100мл раствора, а второй – по 200 мл.
Вот несколько вариантов подготовки удобрений, хорошо зарекомендовавших себя при выращивании рассады белоплодных кабачков:
- На 1 литр отстоянной воды берут по 1 чайной ложке древесной золы и нитрофоски. Все тщательно размешивают и фильтруют;
- В ведре воды разводят по 10 грамм сульфата калия и аммиачной селитры и 30 грамм суперфосфата;
- В ведре воды вымешивают раствор коровяка или птичий помет с добавлением 30 грамм суперфосфата.
Кроме того, опытные огородники рекомендуют использование в качестве подкормки сброженные сорняки. Такую смесь можно приготовить в домашних условиях, растворив 1 часть травяной закваски в 4 частях отстоянной воды. В каждый посадочный контейнер вливается от 100 до 150 мл раствора.
Как только рассада белоплодного кабачка дала 4-5 листочков и достаточно окрепла, ее переносят в теплицу или открытый грунт. Высаживают саженцы лишь в теплую почву с оптимальной температурой воздуха не ниже 20 0 С.
Первую неделю поливают обильно и по возможности накрывают саженцы пленкой, для того, чтобы молодые растения укоренились. Почти все сорта белоплодных кабачков относятся к раннеспелым и имеют быстрые сроки созревания и достаточно длительный вегетационный период.
Лучшие сорта
Сорт относится к раннеспелым и высокоурожайным. Выращивается в теплицах, парниках и открытом грунте. Поскольку Белоплодный – это кустовой сорт, он достаточно компактен. На одном квадратном метре может умещаться до 2-х растений. Рассада переносится в грунт, когда исчезает угроза заморозков. Растение хорошо адаптировано к вирусным и грибковым заболеваниям, но лучшие урожаи получают, если кабачки растут в легком слабощелочном или нейтрально грунте.
Отличительными особенностями выращивания является то, что Белоплодный сорт любит расти на территориях с активным севооборотом. Высаживая его после картофеля или томата, можно добиться не только быстрой всхожести, но и отменных вкусовых качеств. Плод ровной цилиндрической формы, средний размер – до 20 см, а масса в период созревания может достигать 300-350 гр. Устойчив к мучнистой росе и фузариозу. Плотность посадки на 1 гектаре – до 20 тысяч растений.
Ранний белоплодный гибрид с периодом созревания 35-40 дней. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и на открытом грунте. Причем в условиях открытого грунта с небольшими перерывами может давать по несколько урожаев. Плоды небольшие – в период созревания не перерастают больше 15-17 см. Масса одного белоплодного кабачка – от 250 до 400 грамм.
Отличительные особенности – гибрид насекомоопыляемый, поэтому при выращивании в теплицах требует регулярное открытие секций для опыления. С одного куста снимают до 15-20 кг кабачков в сезон. Плотность посадки на 1 гектаре – до 15 тысяч растений. Устойчив к мучнистой росе, желтой и арбузной мозаике.
Высокоурожайный раннеспелый гибрид белоплодного сорта. Предназначен для выращивания в открытом грунте, парниках и теплицах. Первые плоды можно снимать уже на 30-35 день после проклевывания семени. Сорт насекомоопыляемый, большие урожаи дает во втором обороте – начале и середине лета. Обладает высокой устойчивостью к перепадам температур, повышенной влажности и засушливой погоде, хорошо переносит высокие температуры воздуха.
В среднем, с одного куста в период вегетации собирают до 16 кг кабачков. Плод вырастает до 18-20 см в длину, и имеет среднюю массу – до 500 грамм. Невосприимчив к вирусным заболеваниям, арбузной и желтой мозаике. На одном гектаре высаживается не более 14 тысяч растений.
Заключение
Количество сортов белоплодных кабачков с каждым сезоном становится больше. И это вполне обоснованно – селекционеры обращают внимание на то, что эти кабачки обладают нежным, чуть сладковатым вкусом, универсальны в использовании и не требуют особого ухода. А высокая урожайность дает возможность заготавливать их на зиму большими партиями.
Подробнее о выращивании белоплодных кабачков смотрите на видео:
Описание растения
Кабачок белоплодный (Cucurbita pepo var. giromontina) – ближайший родственник тыквы. Это травянистый однолетник, имеющий кустовую форму. Принадлежит семейству тыквенные (Cucurbitáceae).
Кабачок не выбрасывает длинных плетей. Листья крупные, отличаются наличием жесткого, немного колючего пушка. Цветы – колокольчатые, насыщенно-желтого цвета. Способ размножения – семенной. Плоды вытянутые, цилиндрической формы, бывают как гладкими, так и ребристыми. Масса – от 600 до 900 г, размер – 15–30 см. Срок цветения наступает в зависимости от сорта и продолжается до поздней осени.
Растение имеет мексиканское происхождение. В настоящее время его культивируют практически на всех континентах. На территории России появилось еще в XIX веке. Предположительно, его завезли из Турции и Греции. Первоначально плоды скармливали скоту. Но со временем были выведены сорта, которые стали использовать в кулинарии.
Огородникам особо полюбились партенокарпические, то есть не требующие опыления, или самооопыляемые виды. К таковым относятся:
Помимо этого, в настоящее время среди огородников наиболее распространены раннеспелые сорта и гибриды с белыми или светло-зелеными плодами:
- Сангрум F1.
- Белогор.
- Малыш.
- Чаклун.
- Горный.
- Сосновский.
- Заячье ушко.
- 33 богатыря.
- Ленуца F1.
- Якорь.
- Ролик.
Не менее часто встречается среднеспелый сорт Грибовский-37 и позднеспелый Спагетти F1.
Кабачки – диетический продукт питания. Их состав практически идентичен не зависимо от сорта. В плодах содержатся:
- белки;
- витамины группы В, А, С и РР;
- органические кислоты;
- пектины;
- пищевые волокна;
- комплекс минералов. В наибольшей концентрации – натрий, калий, кальций, железо.
В молодых плодах находится много крахмала, который практически полностью исчезает в процессе вызревания.
Калорийность сырого овоща – около 20 кКал на 100 г. Благодаря низкой энергетической ценности его часто включают в меню во время диет для похудения. Незаменим в рационе диабетиков. Но важно помнить, что в процессе приготовления калорийность продукта увеличивается.
Полезные свойства овоща заключаются в мочегонном и желчегонном действии. Кабачки показаны при болезнях сердца, сосудов, печени, почек, неправильном кроветворении, ожирении.
Употребление овоща причиняет вред в исключительно редких случаях. Но необходимо знать, что существуют некоторые противопоказания. Если человек страдает следующими заболеваниями, то кабачки ему разрешается кушать только в малых количествах:
- язва желудка и гастрит в период обострения;
- камни в мочевыделительной системе;
- воспалительные процессы в органах ЖКТ (колит, гепатит, дискинезия, холецистит).
Оптимальная суточная доза – 200 г. При ее соблюдении отрицательное воздействие овоща на организм не наблюдается. Но при наличии специфических проблем со здоровьем лучше не отказываться от консультации специалиста.
Как вырастить
Практически каждый россиянин выращивает кабачки на своем дачном участке. Отличаются достаточно простой агротехникой. Поэтому получить хороший урожай сможет даже новичок.
Кабачки выращивают 2-мя способами:
- Рассадой.
- Посевом в открытый грунт.
Чтобы отобрать качественные семена, приготавливают 5 % раствор соли и опускают их в жидкость. Экземпляры, оставшиеся на поверхности, сажать не стоит. Остальные же промывают и высушивают.
Чтобы уменьшить подверженность заболеваниям, семена обеззараживают. Для этого их выдерживают в 1 % растворе марганцовой кислоты в течение 15 минут.
Перед высеванием проводят замачивание. Потом семена укрывают влажной тканью и оставляют на пару дней в темном месте.
Для рассады лучше использовать горшки из торфа, потому что эта культура не любит пересаживания. Особенности ухода заключаются в периодическом удобрении. В процессе выращивания растение дважды подкармливают:
- примерно через 7 дней после прорастания раствором мочевины и суперфосфата;
- через 7 суток после первого удобрения используют раствор нитрофоски.
Чтобы рассада не вытягивалась, поддерживают температурные условия – не выше +12…+14°С ночью и +16…+18°С днем.
Культура чувствительна к состоянию почвы. Весной участок, отведенный под их посадку, удобряют. Подготовка почвы заключается во внесении подкормок в следующих пропорциях (на м2):
- 4–5 кг перегноя;
- 30–40 г нитрофоски;
- 100 г древесной золы или 20 г хлористого калия.
После внесения удобрений участок перекапывают и разделяют на грядки.
Кабачок нельзя сажать там, где росли другие тыквенные культуры. На это место посадки его возвращают через пару лет.
В открытый грунт семена высевают, когда почва прогревается до +11…+13°С. Начинают прорастать при +15°C. Растение не боится небольшого понижения температуры, но его развитие останавливается. Если холода (ниже +8°C) продолжаются достаточно долго, то погибает. Кабачку не свойственна зимостойкость.
- оптимальное расстояние между особями – 70–80 см;
- глубина посева семян – 3–4 см.
Для активного роста культуре требуется достаточная освещенность. Поэтому ее не сажают среди кустарников или под деревьями. Ей впору место, которое освещается солнцем в течение всего дня.
Сразу после высадки семена накрывают полиэтиленовой пленкой. Ее снимают, когда минует угроза заморозков. При понижении температуры растения дополнительно утепляют.
Культура не требует специфического ухода, но нуждается в систематических поливах и удобрении. Ее лучше не рыхлить и не окучивать, чтобы не повредить корневую систему. Во время роста трижды производят внесение подкормок.
Чем следует удобрять:
- До начала цветения – используют коровий навоз, который растворяют в воде в пропорции 1 к 10, с небольшим количеством нитрофоски (1 ст. л. на 10 литров).
- В период цветения – готовят раствор из минерального удобрения и древесной золы.
- Во время развития плодов – применяют смесь из суперфосфата, сульфата калия и мочевины.
Кабачки любят азот. Выносят из почвы более 45 г/м2 этого вещества.
К засухе растение относительно устойчиво, но без достаточного количества влаги плохо плодоносит.
Полив производят под корень. Режим меняется в зависимости от стадии роста:
- До начала цветения – 1 раз в 7 дней (10 л на 1 кв.м.).
- Во время плодоношения – регулярно, каждые 2-3 дня (примерно 12 л на 1 кв.м.).
Для полива используют воду температурой +22…+25°С. От холодной жидкости молодые завязи загнивают.
Один из приемов ухода – прищипывание. Его проводят для усиления плодоношения. При появлении 4-го листа удаляют верхушечную почку.
Опытные огородники используют определенные хитрости, чтобы привлечь насекомых и улучшить опыление. Для этого готовят специальную смесь – 1 ч. л. меда разводят в 1 стакане воды и опрыскивают ей цветы. Такую процедуру проводят с утра.
Сбор урожая начинают при наступлении так называемой технической зрелости плодов, когда их кожица еще не затвердела. При этом мякоть остается сочной, а семена не покрываются прочной оболочкой. Обрезание проводят ножом, оставляя плодоножку длиной не меньше 5-ти сантиметров.
Кабачки собирают регулярно – каждые 2-3 дня. При перерастании плодов снижает скорость формирования новых завязей. Помимо этого, молодые овощи значительно вкуснее. Перезревшие плоды обычно идут на корм скоту.
Следует также срывать уродливые плоды. Отрицательно влияют на урожайность и отбирают дополнительные силы у растения. Уборку заканчивают поздней осенью после наступления холодов.
Хранение следует проводить в прохладном месте при температуре +5…+10°С. Оптимальная влажность воздуха – 70 %. Овощ замораживают, чтобы впоследствии готовить зимой.
Выращивание в теплице
Рассаду перемещают в теплицу примерно через 30 дней. Расстояние между особями должно быть таким же, как и при высадке в открытый грунт. Годится продумать дополнительную защиту теплицы на случай возможных заморозков.
Опытные огородники организуют капельный полив. Для этого берут пластиковые бутылки объемом 1,5-2 литра. В нижней части, которая будет находиться в грунте, проделывают небольшие отверстия. Пробки отвинчивают, емкости наполняют водой и прикапывают в землю. Таким образом, влага будет постепенно поступать в почву.
Если на улице тепло и ясно, то укрытие проветривают. С наступлением устойчивой погоды укрытие разбирают. Это делають до начала цветения, иначе процесс опыления будет затруднен. Первые плоды обычно появляются уже в конце июня.
Кабачок в ландшафтном дизайне
Растение обычно культивируют ради плодов. Но современные огородники нашли ему применение в декоративном садоводстве. Мощные, насыщенно-зеленые кусты способны стать настоящим украшением. Их часто сажают оригинальным способом – в бочки или мешки. Для этого подойдет емкость, объемом 150–200 литров.
Растение красиво размещают по периметру участка или устанавливают в центре. Также придется кстати около беседки для отдыха. Пик декоративности приходится на июль. В это время культура активно цветет и выгодно выделяется среди иных зеленых насаждений.
Болезни и вредители, угрожающие растению
Болезнь, которая чаще всего поражает культуру – мучнистая роса. Обычно она появляется на листьях, но если не предпринимать никаких мер, то распространится на весь куст. Ее легко опознать визуально – это белесый налет, похожий на муку. Через некоторое время на нем собираются капельки жидкости.
Мучнистая роса появляется из-за высокой густоты насаждений, полива холодной водой или плохого проветривания теплицы. Пораженные части срезают. Лучший способ избавиться от них – сжечь. Тогда споры грибка будут уничтожены.
При обнаружении первых симптомов недуга растение обрабатывают раствором коровьего навоза или коллоидной серы из расчета 30 г на 10 л воды. Не менее эффективный способ – распыление порошка серы. Через неделю процедуру повторяют.
Иногда на кабачках появляется антракноз. Чаще всего болезнь возникает при высокой влажности. Внешние признаки – желтые язвы, которые со временем приобретают черную окраску. Испорченные листья удаляют, а растение обрабатывают фунгицидами.
Культура подвержена бактериальной гнили. Возникает по тем же причинам, что и мучнистая роса. Способы борьбы такие же, только растение следует опрыскивать 50 % хлорокисью меди.
Из вредителей на кабачках обычно поселяются тля и белокрылка. Для их уничтожения используют покупные препараты или готовят народные снадобья. Например, хороший результат дает раствор золы, которым опрыскивают листья.
Употребление в пищу
Кабачки получили широкое применение в кулинарии. Их используют для консервации, жарят, тушат, фаршируют, готовят соусы и супы. Существует большое количество разнообразных вариантов блюд.
Для готовки лучше выбирать молодые плоды. Их приготовление занимает меньше времени, а мякоть получается более вкусной и нежной. С них не удаляют кожуру и семечки.
В салат добавляют сырые кабачки. Если мякоть очень жесткая, то плоды отваривают в течение нескольких минут. Их нарезают тонкими дольками и смешивают с другими овощами – болгарским перцем, помидорами, огурцами и луком. Готовое блюдо присыпают свежей зеленью.
Для запекания готовят разные соусы – сметанные, сливочные или бешамель. Людям, следящим за своим питанием, стоит отказаться от майонеза.
Использование фольги позволяет готовить по-настоящему полезные и низкокалорийные кушанья.
Во время отваривания или тушения используют минимум воды. Ее наливают только на самое дно посуды. При готовке из плодов выделяется много полезного сока.
Салат из кабачков – это вкусное и полезно блюдо, в котором содержится множество необходимых для здоровья веществ. Его часто готовят летом.
- кабачки – 2-3 шт.;
- малосольные огурцы – 4 шт.;
- томаты – 4 шт.;
- лук – 2 головки;
- вареные яйца – 3 шт.;
- майонез – 200 г;
- соль, сахар, зелень, специи – по вкусу.
- Кабачки промывают под проточной водой и нарезают кубиками.
- Потом их солят и оставляют на полчаса, чтобы вытекла лишняя жидкость.
- Помидоры нарезают кусочками, огурцы и лук – кружочками.
- Все компоненты перемешивают, соединяют с измельченными яйцами и оставшимися ингредиентами.
- Салат еще раз перемешивают, при необходимости солят и подают на стол.
Кабачки засаливают. Один из интересных рецептов – овощи, соленные по-польски.
Компоненты для заливки. Все ингредиенты взяты из расчета на 1 л воды:
- 80 г соли;
- 10 г сахара;
- 8 листиков лавра;
- по 10 зерен черного и душистого перца;
- 1 ч. л. семян кориандра.
- Молодые плоды чистят от кожуры и нарезают пластинами.
- Из крупных плодов дополнительно удаляют семена.
- Подготовленные овощи укладывают в чистые банки и пересыпают измельченным чесноком.
- Заливку охлаждают и выливают к кабачкам.
- Блюдо оставляют на 48 часов в теплом месте. В это время проходит процесс ферментации.
Кабачки – вкусная, полезная и неприхотливая огородная культура. С ее выращиванием справятся даже новички, поскольку растение не требует специфического ухода. При соблюдении простых правил каждый огородник обязательно получит хороший урожай.